ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX 平凡の友



ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX

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手軽にチャレンジ!ロブションが切り開く「シンプル・フレンチ」の世界

ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ

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各BOX仕様 DVD5枚組 完全保存版 172ページのレシピ集収録
各巻価格 18,900円 → 特別価格 15,120円(税込)

カートは各説明部分にございます
COLOR/NTSC/画面サイズ:4:3/リージョンコントロール:2日本/ドルビーデジタル/ステレオ/モノ/オリジナル(フランス語)日本語字幕



世界中の美食家を驚かせ続けてきた、ジョエル・ロブションの新しい挑戦。

従来の「難しい」フランス料理のイメージを一新!「シンプル・フレンチ」をコンセプトに、身近な食材を使って誰にでも作れる、素材そのものの“おいしさ”を生かした料理の数々。
その極意を、料理界の巨匠“ロブション”が丁寧に伝授します。

39歳でミシュランの三ツ星を史上最短記録で獲得した「20世紀最高の料理人」と称されるジョエル・ロブション。

テーマの食材ごとに選んだシェフと一緒に、フランス料理のエスプリとエッセンスをご家庭でできるシンプルな料理を通じて伝えています。



【ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX 春】

[テーマ食材] 春野菜/アスパラガス/仔牛/鯛/ハチミツ/ファルス/そら豆/仔豚/はまぐりガレット/卵 他 全30品目

ゲストシェフ名:アラン・デュカス/フェルナン・ミシュレール/フィリップ・ルジャンドル/エレーヌ・ダローズ/ギー・ジュダ/ジャン=フレデリック・エデル/ベルナール・ロワゾー/ジョルジュ・ブラン/フェラン・アドリア 他

価格 18,900円 → 特別価格 15,120円(税込)

 
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【ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX 夏】

[テーマ食材] トマト/南仏料理/豚肉/なす/いんげん/きゅうり/ズッキーニ/オレンジ/オリーブオイル/唐辛子/さくらんぼ 他 全30品目

ゲストシェフ名:アラン・デュカス/アラン・デュトゥルニエ/ロラン・デュラン/ギイ・マルタン/ジャン=クロード・リゴレ/ジョルジュ・ブランコンフィチュール/クリスティーヌ・フェルベール/フィリップ・ゴベ/ジョゼ&ファン・モル 他

価格 18,900円 → 特別価格 15,120円(税込)

 
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【ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX 秋】

[テーマ食材] きのこ/フォワグラ/いわし/くるみ/ぶどう/キャベツ/ムール貝/セップ茸/祝いのデザート 他 全30品目

ゲストシェフ名:マルク・エベルラン/フェラン・アドリア/シャロム・カドッシュ/エミール・ユング/ロラン・デュラン/デボラ&カロリン・パワー/ジル・バジョル/ピエール・エルメ 他

価格 18,900円 → 特別価格 15,120円(税込)

 
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【ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX 冬】

[テーマ食材] お祝い料理/まぐろ/アンコウ/ホタテ貝/ジビエ/じゃがいも/牡蠣/鴨/舌平目/チョコレート 他 全30品目

ゲストシェフ名:パトリック・カルダン/フィリップ・ダ・シルヴァ/クリストフ・シャバネル/エレーヌ・ダローヌ/ベルナール・ロワゾー/フレデリック・アントン/ジャン=ポール・エヴァン/ヨシノ・タテル他

価格 18,900円 → 特別価格 15,120円(税込)

 
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1945年生まれのジョエル・ロブションは、つねづね50歳になったら厨房の現場からは引退すると言い続け、事実、52歳のときにレストラン「ジョエル・ロブション」が連日満席続きであったにもかかわらず、潔く店を閉めてしまった。
その後は、東京・恵比寿の「シャトーレストラン」のみでしかロブションの料理は味わえなかったのだが、いまから3年前、六本木ヒルズに「ラトリエ ドゥ ロブション」を開店させると、続いて、パリ、モナコ、ラスベガスに新形態のレストランをオープンさせていった。
(近日中にはニューヨークにも新店がお目見えするはずである)カウンター形式のレストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」は、スペインのタパスと日本のすしにヒントを得た、いままでにないフランス料理の店舗スタイルだが、フランスにこのタイプのレストランを開くにあたって、当初は「ミシュランの星は期待していない」とロブションは言っていた。

ところが、やはり「ミシュラン」は放っておかない。
2006年版の「ミシュラン」では、パリの「ラ ターブル ドゥ ジョエル ロブション」は2ツ星、パリとモナコの「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」は1ツ星に輝き、いまや破竹の勢いといってもよい。
こんな多忙な彼が、10年前から昼どきに毎日出演している番組が、「キュイジネ コム アン グランシェフ」である。

毎週、食材をひとつ取り上げ、その食材の取り扱いにたけたシェフをフランス国内はもとよりスペインからもスタジオに呼び寄せ、ロブションが進行役となって、シェフから食材の特質やらその持ち味を抽き出すレシピを聞き出す。
このふたりのシェフの掛け合いが、軽妙でしかも料理のツボを押さえたもので、見ていてまことに楽しい。
見ているものがすぐにでも作りたくなる妙味に溢れているのだ。

今回、この番組がDVDに収められることになった。
アラン・デュカス、フェラン・アドリア、ミッシェル・ブラスと当代一流のグランシェフはじめ、いまは亡きベルナール・ロワゾーまで登場する。
なんとも贅沢極まりない料理DVDである。



四季を通して全600話のレシピ集を発売していきます。
11月22日のシリーズ完結を記念して全商品をあわせた

ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ〜コンプリート〜(春夏秋冬セット)
LA CUISINE FRANCAISE SIMPLE de Joel Robuchon Complete version

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20DVD+4冊レシピ集
揃価格 75,600円 → 特別価格 60,000円(税込)

 
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ジョエル・ロブションのシンプルフレンチDVD‐BOX

ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ

各BOX仕様 DVD5枚組 完全保存版 172ページのレシピ集収録 各¥18,900(税込)

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