Vol.10 DVD あやしい健康情報とニセ科学　〜マスメディアの課題を考える〜 平凡の友

あやしい・けんこう・じょうほう・と・にせ・かがく・ますめでぃあ・の・かだい・を・かんがえる
ayashii・kenkou・jouhou・to・nise・kagaku・masumedhia・no・kadai・wo・kangaeru

「食」の安全と言う観点から、混乱する「食」の情報をどうとらえるかをキーワードに、マスメディアの責任に言及します。
そして自らの健康を維持・増進していくためにはどうしたらよいか、情報のコントロールについても解説していきます。

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チャプター

1) 問題のある報道事例(食品添加物)
2) 科学的に安全を理解する、とは
3) 安全な食品と安心な食品
4) なぜ、マスメディアはバイアスのある報道をするのか?
5) おまけ。健康食品も同じです!

講師 松永和紀 フリー科学ライター
監修・司会 山東勤弥 大阪樟蔭女子大学大学院
人間科学研究科人間栄養学専攻 専攻長 教授

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